Bolo de Coco

Ingredientes

4 ovos 

2 colheres de sopa de óleo de coco

1 xícara de coco ralado

1 xícara de amido de milho (ou farinha de coco, aveia, farinha de arroz)

1 xícara de leite desnatado

1/2 xícara de adoçante (stevia)

1 colher de sopa de fermento

Modo de Fazer

Separa as e claras e bater em ponto de neve. Bater no liquidificador as gemas, óleo de coco, coco ralado, amido de milho, leite desnatado e adoçante. Por último, com uma espatula, acrescentar o fermento e as claras em neve. Forno pré aquecido a 180°C, por 40 minutos.